它能让牛排内部的肉质更加松弛。

汁水，更加均匀地分布，使得口感更加鲜美。

此刻。

安妮，正仔仔细细地观察着薙切爱丽丝的每一个动作。

她的眼珠子先是闪了闪，然后恍然大悟起来。

心中不禁暗自想道：“原来如此，所采用的是真空低温慢煮技术？”

有趣！

实在是太有趣了！

这种做法，简直就是薙切爱丽丝的标志性风格。

那种对食材的尊重，对烹饪的热爱，都在这份牛排中得到了完美的体现。

她深深地被薙切爱丽丝的烹饪技艺所折服，同时也对即将到来的美食充满了期待。

……

与此同时。

那边的幸平创真，同样在忙碌着。

他的眼神，偶尔会瞄向爱丽丝，当看见爱丽丝那得意而自信的神情时，心中不由得升起了一丝惊愕。

嗯？

她到底想要干什么？

创真的心中充满了疑惑和不解。

她不明白，为什么爱丽丝会选择这种看似过时的方式来处理牛排。

在她的认知中，低温慢煮早已是过时的烹饪手法，而现在更流行的是高温快炒，追求的是食材的鲜嫩和口感的丰富。

然而，爱丽丝却似乎并不在意创真的看法。

……

真空低温慢煮法。

这种烹饪方式，虽然看似简单，但却能够最大程度保留食材的原汁原味，让牛排的口感更加鲜嫩多汁。

爱丽丝相信，这一次的较量，她一定会赢。

“呵！”

“用低温慢煮的方式去料理牛排吗？”

创真略有所思随后还不忘多说着一句话：“那种方式，在我眼里并不有多算先进，而是很落后了！”

他想要用自己的话语，来打击爱丽丝的自信。

然而。

爱丽丝却并没有因此而气馁。

她愣了愣之后，略有些不爽地回道：“你……你懂什么？”

“低温慢煮的好处，可是多着呢。”

于是，她开始详细解释起低温慢煮的好处。

……

用真空低温方法烹饪食物。

水分的流失就能控制在5%到8%之间，这样食物就会显得尤为鲜嫩。

同时，在制作过程中基本上不再用任何添加剂，能保持食物的原汁原味。

尤其是低温慢煮的牛排……

那口感。

那味道。

当真是绝了！

显然，爱丽丝的话语中充满了对低温慢煮的热爱和自信。

她看着创真那不屑一顾的神情，心中不由得又多了一丝怒气，但她并没有因此而失去理智，而是继续耐心解释着。

“低温慢煮的牛排，口感会非常糯，能够吃得出那种牛肉的质感与美味。”

“而且健康的低温慢煮还可以最大程度保留食物的原味原色。”

“与此同时。”

“无需额外的调料。”

“保留食物的营养成分，分离食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留维他命成分，不需要油或者只需要极少的油。”

“就能保证每次烹饪的结果，都是一样的。”

“因此。”

“低温慢煮烹饪，非常适合人体吸收！”

从她的话语中，可以看出充满了对低温慢煮技术的赞美和推崇。

爱丽丝始终相信着，这种技术一定能够打败创真所擅长的烹饪方式。

……

创真，倒是没想到真空低温慢煮法，原来还有这么多好处。

当然了，他却并没有因此而动摇。

他目视着爱丽丝一眼，眼神中依旧只有那种不屑。

随后。

他举起厨刀。

也不做犹豫，便开始切着牛排了。

哒哒哒！

哒哒哒！

很快，牛排便全部都切好了。

定眼一看，那牛排的厚度竟然只有0.3薄，每块重量大约80克。

这样的厚度和重量，对于牛排来说恰到好处，既不会因为太厚而导致难以熟透，也不会因为太薄而失去口感。

嗯！

在牛排的处理上。

幸平创真，可谓是做到了行云流水的境界。

他的刀工速度虽然很快，但每一下都切得恰到好处，没有丝毫的马虎。对自己的烹饪技艺充满了自信，相信这一次的较量自己一定能够胜出。

然而，当薙切爱丽丝看到创真那熟练而自信的刀工时，她的心中却不由得升起了一丝惊讶。

她没想到。

在牛排的处理上。

创真，竟然也如此出色。

这让她不禁开始重新审视起这场较量来。

……

“这……”

爱丽丝，低声喃喃自语。

她看着创真那专注而认真的神情，心中不由得升起了一丝敬意。

但她也明白，敬意归敬意，较量还是要继续的。

此时此刻，比赛现场的气氛变得异常紧张，两位年轻的厨师都在用自己的方式处理着牛排，他们都在为即将到来的较量做着最后的准备！

爱丽丝深吸了一口气，开始将处理好的牛排放入真空袋中。

她仔细地调整着温度和时间，确保每一个细节都做到完美。

……

“哦？”

安妮的目光轻轻掠过爱丽丝，眼神中闪过一丝领悟，似乎在思考着什么。

这场突如其来的料理对决安排，确实让人颇感意外。

爱丽丝与创真，这两位平日里并没有太多来往，但最后在THEBLUE料理世界中被安排成了对手，进行一场厨艺上的直接PK。

这一次，比赛的设定。

无疑为这两人提供了一个展示各自才华的舞台，也让安妮这个旁观者，生出了一丝好奇与期待。

比赛的主题是牛排，这对于两位擅长不同料理风格的厨师来说。

既是一个挑战，也是一个机遇。

……

牛排，这个在西餐中占据重要地位的美食。

不仅考验着厨师对食材的理解与掌握，更考验着他们对火候、调味以及摆盘的精妙把控。