心跳，愈发加速。
呼吸也变得急促起来。
但是，田所惠仍然强迫自己保持镇定，不让内心的慌乱显露出来。
面对才波朝阳的挑衅，她脑海中闪过无数个念头。
想起了自己学习烹饪的艰辛历程，想起了每一次失败后的坚持与努力，想起了那些支持她、鼓励她的人。
这些回忆。
如同一股暖流。
温暖着她的心房，也坚定了她的信念。
最后，她深吸一口气，努力让自己的声音听起来更加坚定：“才波朝阳，我不会放弃的。”
“我知道自己现在可能还不是你的对手，但我不会轻易认输。”
“料理！”
“对我来说。”
“不仅仅是一种东西，更是一种热爱和追求。”
“我相信，只要我不断努力，总有一天我会超越你，成为真正的顶尖厨师。”
才波朝阳闻言，嘴角勾起一抹不屑的笑意：“哼，真是可笑。”
“你以为靠着一股不服输的劲头，就能打败我吗？”
“告诉你吧。”
“烹饪的世界里，实力才是最重要的。”
“没有实力，一切都是空谈。”
田所惠没有退缩，她迎着才波朝阳的目光，一字一顿说道：“我知道实力很重要，但我也相信，信念和努力同样重要。”
“我不会因为一时的失败就放弃，我会用我的行动来证明给你看。”
“我田所惠……”
“绝不是那么容易被打败的。”
说完，田所惠也取出了自己的厨刀。
虽然她的厨刀没有才波朝阳的那么华丽，但却透着一股朴实无华的气息。
她紧紧握住刀柄，仿佛在与自己的命运相连。
眼神中闪烁着坚定与决心，仿佛要告诉全世界，她田所惠是一个不会轻易放弃的人。
“咦？”
“难道情报有误？”
“她不是一位极其容易胆怯的远月学生吗？”
看着田所惠那坚定的眼神，才波朝阳心中不禁微微一震。
他从未见过如此执着和坚定的对手，这让他感到有些意外，不过他很快就恢复了自信，毕竟在他看来，实力才是最终决定胜负的关键。
“好吧！”
“既然你这么想挑战我，那我就成全你。”
“我会让你永远记住，这场比试的结果，将会是你人生中最难忘的教训。”
才波朝阳说着，便已经摆好了架势，准备迎接即将到来的战斗。
……
“咳咳！”
“双方，都准备好了吧？”
“那么，现在就开始料理比赛吧，时间限制是在2小时，还请两位都不要超出规定的这个时间内，否则将视为淘汰！”
站在比赛舞台中间的一等执行官安妮，先是假装咳嗽两声，随后这才宣告起来！
于是。
随着一声清脆的响指声，比赛正式开始。
两位厨师，迅速投入到紧张而有序的工作中。
才波朝阳迅速地挥舞着手中的厨刀，每一刀都精准无比，进行着一场完美的表演。
他的手法娴熟而流畅，让人看得目不转睛。
而田所惠也不甘示弱，她全神贯注地投入到比赛中，每一个动作都充满了力量和决心。
比赛场地。
刀光剑影，火候掌控……
每一步操作，都凝聚着两人对料理的热爱与执着。
时间在这里仿佛被赋予了不同的意义，每一秒的流逝都见证着美食的诞生与蜕变。
……
在冬天和春天比较寒冷的时候。
羊肉，自然是餐桌上少不了的美食，既富含营养，又有着独特的口感和风味。
然而，羊羔肉往往带有一种独特的膻味，这让不少人对之望而却步。
实际上。
通过一系列的处理方法。
可以有效去除羊羔肉的膻味，保留其鲜美的本质。
首先在去除膻味之前，得先弄明白羊羔肉的腥味来源，它主要来源于其脂肪组织中的挥发性脂肪酸，尤其是羊脂酸。
这种物质在温度升高时会挥发，从而产生膻味。
此外。
羊肉中的血水、肌肉组织中的某些成分以及皮下腺体分泌的物质，也是造成膻味的原因之一。
因此，去除羊羔肉膻味的关键在于有效处理这些成分。
……
为了消除这种膻味。
人们在烹饪过程中不断尝试，发现了许多能够有效中和膻味的香料。
第一种是浸泡法。
这种办法，是非常简单而有效的去膻方法。
将羊羔肉放入清水中，加入适量料酒、姜片、葱段等调料，浸泡12小时。
期间更换23次清水，有助于更好排出羊肉中的血水和杂质，从而减轻腥味和膻味。
嗯！
此法。
适用于各种烹饪方式前的预处理。
当然了，因为现在是料理对决，时间只有2小时，非常有限，是不能用这种效率特别慢的浸泡法了！
而另一种方法，则是焯水法。
这是进一步去除羊羔肉膻味的关键步骤。
将浸泡好的羊羔肉放入锅中，加入适量清水和调料，比如料酒、姜片、葱段等，大火煮沸后撇去浮沫，再焯水3~5分钟。
焯水后，用温水冲洗干净，以去除残留的杂质和调料味。
焯水。
不仅有助于去除膻味。
还能使羊羔肉的口感更加鲜嫩。
……
当然了，还有腌制法。
腌制，是提升羊羔肉口感和去除膻味的重要手段。
将焯水后的羊羔肉放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、桂皮等调料，用手抓匀使调料充分渗透到羊肉中。
腌制30分钟以上，让羊羔肉充分吸收调料的香味。
腌制过程中，调料中的香味物质会掩盖和分解羊肉的腥味和膻味。
而除了传统调料外。
还可以尝试使用酸奶、柠檬汁等腌制羊羔肉。
酸奶中的乳酸菌能分解羊肉中的腥味和膻味物质。
而柠檬汁中的柠檬酸能中和羊脂酸，去除膻味的同时还能为羊肉增添清新的果香味。
最后，某些蔬菜。
同样具有天然的去膻效果，像白萝卜、胡萝卜、香菜等。
在烹饪羊羔肉时加入这些蔬菜，既能增加菜肴的营养价值，又能有效去除膻味。