看来，这种“烧饼面枣”的制法要比用烧热卵石烤熟的“石子馍”更复杂一些。主要就在于这种“饼”的形状不是通常的扁圆形或长方形，而是要做成如“鸡蛋”一般的椭圆形，然后还要在外表刻上一道道细纹，犹如蜜枣上的纹路一样。

嘉靖朝以后，漕运发展迅速，江南的大米渐渐输入北方，京师的士人和庶民开始流行吃“老米饭”和“米面合小豆枣肉，蒸而切之”的切糕，“以糯米饭夹芝麻糖”的凉糕，以及“以果米杂成之”的“腊八粥”等。

至于副食方面，大多都以普通的蔬菜为主。不足的蛋白质便用豆类以及加工品，譬如豆豉、豆腐、豆酱等等补充。偶尔禽肉兽肉也作为膳食。譬如当时北方就有“食鼠”的风俗。

刘绩在《霏雪录》中写道：“北方黄鼠，味刘绩在《霏雪录》中写道：“北方黄鼠，味极肥美。”这种饮食习惯应该是元朝统治时留下的余俗。黄鼠本来是草原动物，产于东北、蒙古高原，在华北，除了山西、陕北，河北山东等地并不多见。蒙古人没有南下之前，就有冬季捕捉冬眠中的黄鼠习俗，捕来后，用火烤着吃，认为是兽肉中最为鲜美的食物。

蒙古人建立元朝后，这种习俗流传下来，成为明朝北方人的一种饮食习俗。不过，当时北京等地忌讳吃狗肉，徐树丕在《识小录》中有：“京师人不解食狗”。而岭南人，则有吃蛇的风俗，屈大均在《广东新语》中记述广东吃蛇，有“雷公马产雷州，可食。”“雷公马”并非马匹，而是蛇的一种名称，这种吃蛇的风俗，直到现在似乎还被广东人所热爱。

这些吃法那都是在盛世才能有，乱世，百姓吃树皮，高官喝人血，砸骨吸髓！

食礼可能在天启之前就已经废的差不多了，到了崇祯这，都快亡国了，更别提吃喝了。

现在崇祯的吃食也简单，每天御膳房按制安排几道菜，崇祯自己想吃什么在点几道菜。比起以前的奢靡，现在可以说节俭的不像话。

当然，让他过那种一菜一汤的日子，是不可能的。傻子才劳心劳力的救国，然后吃的还不如一个厂弟。

吃饱喝足，崇祯拍了拍肚子，站起身，点上烟，摇摇晃晃的在长廊下漫步。身后王承恩也昂着头，一手摸着肚子，亦步亦趋的跟着。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢