高良才来到的第一个工坊是制盐工坊。

一个个巨大的水缸排列整齐地摆放在工坊的中央，灶台则分布在水缸的周围，熊熊燃烧的火焰将灶台下的大锅烧得热气腾腾，烟雾弥漫在整个工坊中，高良才不禁感到有些闷热难耐，但他并没有退缩。

李管事站在他的身边，微笑着向他介绍着这个工坊的工艺。

匠人拿出一袋袋粗盐，这些盐粒粗糙而坚硬。他们将这些粗盐加水溶解，只见盐水渐渐变得浑浊起来，就像是一杯被搅动过的泥水。

接着，匠人们将一个大碗放在桌子上，并在碗上盖上一块白布。他们将盐水小心翼翼地倒在白布上，盐水顺着白布缓缓渗透，落入碗中。这时，白布上开始出现了细小的沙砾。这些沙砾都是粗盐上的杂质，它们的存在让盐水变得混浊不堪。

当一碗粗盐水倒完后，匠人们打开白布，碗里的盐水明显比之前清澈多了。

最后，匠人们将这些过滤过的盐水倒入大锅里煮干。大锅里的水沸腾着，发出咕嘟咕嘟的声音。经过一段时间的煮沸，水分逐渐蒸发，留下的只有晶莹剔透的细盐。

这就是初中化学里粗盐的提纯实验嘛，高良才表示他熟，在化学课上他有认真地做实验。

不过，这只是粗盐中难溶性杂质的去除，也就是去掉沙粒等固体杂质，而另一步可溶性杂质的去除，这里并没有进行。

这个工坊实际上只是在进行粗盐的提纯，而不是制盐，而且只处理了难溶性杂质，没有处理可溶性杂质。他记得可溶性杂质主要是氯化镁和氯化钙，如果不去除掉的话，盐里会有一股苦味。

难怪来到大唐后吃的菜都有一点淡淡的苦味，原来是盐的处理工艺还不够完善啊！

既然已经在进行粗盐提纯了，那长孙为何不把这一步给完成了呢？

高良才仔细想了想，去除可溶性杂质需要加入什么化学溶剂来着？

糟糕，毕业这么多年了，这些知识都还给老师了。

高良才实在是想不起来什么化学溶剂可以去除粗盐中的这些可溶性杂质，想必长孙也是一样的，他一个理科生都想不起来，长孙这个文科生就更不用说了。

而且，就算他想起来了，知道该用哪些化学溶剂，又该如何获得呢？

大唐的化学工业几乎为零，这些化学品根本不可能弄到手。

好吧，也许能弄到，民间还是有一些化学品的，但是绝对不会叫这些化学的名称，你得搞清楚这些化学品到底叫什么才行。

这就可以解释为什么长孙给出的工艺中没有包含去除可溶性杂质这一步的原因了，因为根本做不到啊。